Förförisk mat
Det thailändska köket är berömt världen över för sin kryddstarka och vackra mat.
|
Förförisk mat Det thailändska köket är berömt världen över för sin kryddstarka och vackra mat. |
|
Maten innehåller ofta kött, fågel, skaldjur, grönsaker eller tofu, mycket kryddor och serveras med ris eller nudlar. Ofta förenas smaker som surt och starkt eller sött och starkt. Med känsliga svenska smaklökar får man se upp med om det står pet (stark) på menyn och säga hur stark man vill ha den.
Att äta på thailändska restauranger kräver också en stor portion tålamod. Det kan ofta dröja länge innan du får in din mat på restauranger och ibland hinner du äta upp din mat innan din bordskamrat ens fått in sin. Västerländsk mat är oftast dyr och smakar inte alls som man hade förväntat sig. En del undantag finns, den italienska maten smakar gudomligt, men överlag så smakar det nästintill illa. En del kombinationer som morötter och tofu på pizza smakar som det låter. Medan den thailändska maten däremot nästan alltid är mer än utsökt god. Att rekommendera är att äta från något av matstånden på gatan. Då får du god mat för en mycket billig penning. Oftast är det Pad thai (stekta nudlar) som säljs. Vanliga kryddor som används är bland andra chili, röd och grön curry, kokos och lime. Några av de mest kända maträtterna Pho Phe - Friterade små vårrullar med thailändsk söt chilisås . Gott som snacks att gå och tugga på. Tom Yam Kung - Kryddstark tigerräksoppa med lime och chili. Jättegod soppa som garanterat lindrar en täppt näsa. Tom ka Kai - Syrlig soppa på kokosmjölk och kycklingfilé. Förmodligen en av världens godaste soppor.
Satay kai - Grillad kycklingfilé på spett med jordnötssås. Försök att få lite grillad ananas till eller prova den vegetariska vaianten:
Fried rice - Stekt ris, en enkel maträtt som serveras antingen med kött, kyckling, skaldjur eller vegetarisk. En vegetarisk fried rice med nötter och thaichilisås (alltså inte den rosa sörjan som vi har här hemma utan deras egna) är både billigt, mättande och jättegott. Du får heller inte missa de thailändska pannkakorna, de går att köpa på gatan, som steks på hög värme med banan i och serveras med kondenserad mjölk. I norr kan du äta sticky rice med mango som dessert. Det är vad det låter som, klibbigt sötat ris med mango. Himmelskt. Tänk på att det är fult att äta med gaffel i Thailand. Man tar hjälp av gaffeln att fösa upp maten på en sked, och man äter med skeden. Gör gärna som thailändarna själva och beställ in flera rätter som ni delar på, ta lång tid på er och prova något nytt. Om det blir för starkt så kan du tugga på en banan för att dämpa hettan. Sanna Törngern (december 2005)
|
|
|