Skicka gärna ett recept: res@jordenrunt.nu

Oceanien    Hawaii    Söderhavet     Mat från fler världsdelar

Hawaii  

Bananer på Hawaiivis
Bananer på Hawaiivis - Hawaii - 4 portioner

4 stora bananer 1 1/2 msk smör eller margarin 1 1/2 dl brun farin

3 msk vispgrädde 2 msk rom 2 msk kokosflingor

Bananer på Hawwaiivis - Smält smöret, rör ner farinsockret och häll i grädden. Koka upp blandningen och låt den sjuda några minuter eller tills den blir tjockflytande och slät.
   Häll i 2 msk rom. Häll upp såsen och låt den kallna.
   Skala bananerna och dela dem mitt itu på längden. Lägg upp dem på portionsassetter och häll över den kalla såsen.
   Rosta kokosflingorna i en het stekpanna tills de fått svag färg och strö dem över bananerna.
   Smaklig måltid!

 
Waikikipaket
Fläsk i paket - Hawaii - 4 portioner

5 hg magert bogfläsk 1 krossad vitlöksklyfta 1 tsk soja 1 kryddmått mald vitpeppar 1 kryddmått mald ingefära

1 stor grön eller röd paprika Cirka 3 dl färsk eller konserverad annanas i tärningar 2 medelstora tomater 8 potatisar

Waikikipaket - Skär fläsket i tärningar, cirka 3 centimeter stora.
   Blanda salt, vitpeppar, ingefära, soja och vitlök. Rulla köttet i kryddblandningen. Skär tomaterna i halvor. skölj paprikan och ta noga bort alla kärnor. Strimla den.
   Klipp folie till åtta stora ark. Lägg alla ingredienser i högar på dessa. Vik samman foliet, så att det blir åtta täta paket. Lägg dem i långpanna. Baka dem i ugn vid 225 grader i cirka 50 minuter tillsammans med den väl borstade potatisen.
   Smaklig måltid!

Tillbaka upp

Söderhavet

Marovo sötpotatis
Sötpotatis i kokosmjölk från Marovo Lagun, Solomon Islands

Sötpotatis

Tunn kokosmjölk

Enkelt, gott, originellt och garanterat etniskt. Sötpotatisen skalas och skärs i 2-3 cm stora bitar. Kokas i tunn kokosmjölk i 10-15 min.
   Kokosmjölk kommer i två varianter, tjock (första pressningen) samt tunn (andra pressningen). Koka potatisen i kokosmjölk från andra pressningen eller en konsistens ungefär som vanlig (ko)-mjölk. Häll på kokosmjölk så att det täcker potatisen. Koka stilla i 10 - 15 min (snabbare än vanlig potatis). Koka inte ihop som i en Lankesisk eller indisk curry. Koksfettet skall inte separera ut.
   Potatisen avnjutes sedan med slippery cabbage, maniok eller andra grönsaker. Det är så man gör på Salomonöarna. Annars passar det bra till t.ex. grillad tonfisk eller fläsk.
   Smaklig måltid!
   Receptet inskickat av Lars-Erik Nilsson, årsta.

Mat från fler världsdelar

Tips på kokböcker...

Godaste maten från Asien
Mer än 250 originalrecept från olika asiatiska länder (bland annat Indonesien) och även en utförlig förteckning och beskrivning av olika råvaror och ingredienser.
Pris 184 kr (+ 19 kr frakt)

Asiatisk mat
Denna kokbok (160 sidor) har både traditionella asiatiska rätter och helt nya varianter, där svenska råvaror blandas med asiatiska kryddor.
Pris 55 kr (+ 19 kr frakt)

Heta tips!
www.boka-hostel.se
Boka det allra billigaste boendet i världen: hostel, guest house och budgethotell.
www.resfakta.se/forsakring
Fakta om reseförsäkringar (bästa/billigast), även möjligt att köpa försäkring.
Jorden Runtīs nyhetsbrev
Om billigt flyg, ändrade visumregler, bra resesajter och mycket mer.
Hitta rätt guideböcker
Tips på billiga och bra guideböcker (även ordböcker och kartor).
Finn din flygbiljett
Fakta om och länkar till över 400 svenska resebyråer.
Backpackers Kit
Ger bland annat rabatt på boende runt om i världen.